1、食材需要準備的有草魚 ， 需要的配料有食用油、鹽、料酒、姜、蔥、紅辣椒、五香粉、香菜這些配料 。
2、先把買好的草魚 ， 把魚的鱗片給刮干凈，再把魚腦袋里面的腮給掏出來，再把魚肚子里面的東西給清洗出來 。再把魚從中間切成兩半，放在盤子 。然后用料酒和鹽、五香粉把魚里里外外全部抹上 ， 讓魚蒸的時候更能入味 。
3、把準備好的姜和蔥洗干凈，把姜切成絲，蔥先切成段，再切成絲 。把切好的姜絲和蔥絲放入準備好的碗里面 。在把姜切些片、蔥切些段備用這 。再把準備好的紅辣椒洗干凈，把紅辣椒的把給扒掉 ， 再把紅辣椒切成細絲 。準備好的香菜也洗干凈，把香菜切成段 。
4、把腌制好的草魚再放入一個碗中 ， 在魚里面放入切好的姜片和蔥段 。然后在鍋里面加上適量的清水，開大火把水燒開 。然后把腌制好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮個十幾分鐘 。
【如何蒸魚好吃又簡單 蒸魚的做法介紹】5、把魚蒸熟了之后，把魚里面的姜片和蔥段給挑出來 ， 再將切好的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，均勻的撒在魚身上 。然后在鍋里面倒上適量的油 ， 把油燒熱，再把油均勻的淋在放有蔥、姜、紅辣椒絲的魚身上 。最后再把準備好的香菜均勻的撒在魚身上 ， 這道清蒸魚就做好了 。

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