螺旋藻具有抗疲勞 ， 增強免疫力，調節血糖，保護腸胃，抗衰老等諸多作用，那么螺旋藻中含有哪些營養成分才有如此多功效的呢？螺旋藻的營養價值【螺旋藻的營養價值 螺旋藻的營養價值與功效】 螺旋藻主要含蛋白質、碳水化合物、脂肪、葉綠素、類胡蘿卜素、藻藍素、鈣、鐵、鋅、鎂、鍺、硒、β-胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、煙酸、肌酸、尼克酸、葉酸、泛酸、γ-亞麻酸、螺旋藻多糖、22碳6烯酸、超氧化物岐化酶活性等等 。
補充蛋白質螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70% ， 比一般概念上的食品營養豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數倍 。
補充優質氨基酸含有八種人體必需氨基酸 ， 并且與美國食品藥品管理局(FDA)所推薦的比例驚人一致，吸收更好 ， 營養價值更高 。
補充多種維生素螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E 。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病 。其中β-胡蘿卜素含量是所有天然食物之冠 ， 約是胡蘿卜的10倍，而且螺旋藻富含的B12幾乎不存在于其他植物 。
改善貧血螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生 ， 捕獲自由基 ， 降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用 。硒還能防止高山病 。其中有機鐵的含量是菠菜的23倍，鈣含量是牛奶的10倍 ， 高效改善貧血、強健骨骼 。
促進鈣吸收螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能 。
預防癌癥豐富的藻藍蛋白、葉綠素、超氧化物歧化酶(SOD)等重要生物活性物質，增加人體免疫力，預防癌癥、提高抗疲勞能力，抵抗輻射預防慢性病 。如葉綠素A可以造血、凈血 。

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