1、主料：普通面粉400克 砂糖20克鹽2克酵母3克 雞蛋4個 溫水200克左右 蛋黃液適量 。
【用烤箱烤發面餅的方法竅門 用烤箱烤發面餅的方法】2、將面粉 ， 糖，鹽酵母混合攪拌均勻后加入雞蛋，邊加水邊攪拌，揉成面團后放入盆中 。將面團盆用保鮮膜覆蓋后放入烤箱 ， 烤箱底部放入一碗熱水，待面團發酵至兩倍大后取出 。取出的面團放到案板上排氣，搟成圓形或方形，放入烤箱繼續發酵，再發酵至一倍大后取出 。
3、烤箱200度預熱五分鐘，期間用叉子在面團上扎孔，表面用刀劃幾道痕跡，表面刷蜂蜜或蛋黃液入烤箱，200度15分鐘左右取出 。
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