1、食材：
豬肚500g、油30g、鹽3g、醬油10g、黃酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、紅尖椒10g 。
2、步驟：
（1）一定要把豬肚放入水中，加入姜片，煮到八層熟 ， 撈起用冷水沖洗下 。
（2）把用冷水沖洗過的豬肚切成條狀 。
（3）把要用到的香菜與紅尖椒洗凈 。
（4）香菜與紅尖椒切成小段 。
（5）開火 ， 鍋里放入3g鹽和4片姜片 。
（6）等姜煎白后，倒入切好的野豬肚 。
（7）加入5g白糖 。
（8）用大火翻炒，把水份炒干 。
（9）加入10g醬油 。
（10）把切好的紅尖椒放入 。
（11）大火繼續翻炒 ， 加入10g黃酒 。
（12）加入適量的開水 。
（13）蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右 。
（14）倒入香菜翻炒一下 。
（15）關火，加入味精 。
【豬肚怎么燒 豬肚怎么燒才爛】（16）最后翻炒一下，即可 。

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