1、食材：
茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量 。
2、調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺 。
3、做法：
（1）將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲 。
（2）將辣椒切片、蒜拍碎 。
（3）把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起 。
【如何做凍茄子好吃 家常做法是這樣的】（4）鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜 ， 再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味后，出鍋盛盤 。

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