1、把五花肉放到沸水里煮20分鐘，然后撈出晾干 。
2、鍋洗凈后燒熱，放入白糖，不停翻炒 。
3、白糖炒至融化后，加一點(diǎn)點(diǎn)水 ， 稍微翻炒到白糖跟水混合均勻后關(guān)火 。
4、然后用刷子蘸著炒好的糖漿均勻地涂抹在五花肉皮上，給肉上色 ， 再放入熱油中炸一下?lián)瞥?。
5、在鍋里剩下的油里，放入花椒和鹽菜翻炒兩分鐘左右 ， 盛出來(lái) 。
6、把冷卻的五花肉切片，肥瘦要連在一起 ， 盡量切得薄一點(diǎn)，切好以后全部擺放到一個(gè)大碗里 。
7、準(zhǔn)備個(gè)小碗，依次放入適量的料酒、生抽 ， 少許老抽、醋、白糖，以及胡椒粉和姜末 ， 調(diào)勻后淋在五花肉上 。
8、再把炒好的鹽菜均勻覆蓋在肉上 。
9、放進(jìn)水燒開(kāi)的蒸鍋里，蒸一個(gè)半小時(shí) 。
10、蒸好后，用盤(pán)子蓋住碗口，再翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，一盤(pán)色香味俱全的燒白就做好了 。
【四川燒白最簡(jiǎn)單的做法 需要哪些材料呢】11、材料：五花肉、鹽菜、姜；調(diào)料：食用油、白糖、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉 。

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