1、菠蘿打去外皮后，再切成小塊，湯碗中加足清水，放入少少的食鹽，放入菠蘿浸泡30分鐘 。
2、年糕洗凈后，再切成小片備用 。
3、鍋中放入一湯碗清水，大火燒開，下入年糕片 。
4、大火煮開后再煮一分鐘 ， 煮到年糕發軟，撈出年糕過一下清水，以防炒時粘連 。
【炒年糕怎么做不粘一起 炒年糕怎么做不會粘在一起】5、鍋中放入少許的油 ， 放入年糕大火翻炒，再倒入年糕翻炒均勻 。
6、加入兩大湯匙的白糖和少少的鹽，鍋邊再淋入少許的涼水，翻炒均勻 。
7、最后倒入少許的水淀粉 ， 翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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