1、用料：麻豆腐1碗 。調料：色拉油適量、醬油適量、蔥1根、姜半塊、干辣椒4個 。
2、鍋燒熱倒油，將蔥段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋 。
【做麻豆腐的方法 麻豆腐的做法】3、倒入醬油不斷翻炒 。
4、倒入大量熱水，水要沒過麻豆腐大火煮開起泡 。
5、煮開后火調小一些，一邊煮一邊用鏟子不斷翻炒 。
6、一直炒至水與麻豆腐完全融合即可，盛出裝盤 。
7、干凈鍋燒熱倒入少許油，將干紅辣椒倒入炸出香味關火，將辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可 。

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