柿子口感軟糯，甜甜的很是美味，但是好奇是怎么做的，想問下柿餅可以放太陽下曬嗎？怎么曬柿餅干的快？柿餅可以放太陽下曬嗎柿餅可以放太陽下曬 。
通常情況下 ， 柿餅需要經(jīng)過長時間的曬制才得以成品 ， 在陽光下的直射下，有利于加快使柿子內(nèi)的水分蒸發(fā)，并且可以高溫殺菌消毒，但是若沒有太陽長時間直射的條件，還可以在放置在干燥通風的環(huán)境中自然風干，這種方法也是可取的 。
怎么曬柿餅干的快1、挑選柿子 選擇剛剛成熟還未變軟，重量在在100克左右的柿子，并且果形比較端正易削皮的，這種柿子甜度比較高、含水量偏低，容易曬干 。
2、削柿子皮 建議將柿子洗凈后，削去表皮，剪掉萼片、葉片等多余的部分，保留萼盤和部分果柄皆可，這樣可以較快曬干 。
3、晾曬時保留距離【柿餅可以放太陽下曬嗎 曬柿餅在陽臺上曬可以嗎】 將柿子保留的果柄逐個綁在繩子上，綁的時候盡量不要排列太擠，兩只柿子之間至少保持兩寸左右的距離，有利于通風干燥 。
4、揉捏柿子 當柿子果肉表皮開始發(fā)白，并且出現(xiàn)結(jié)皮時 。一般是經(jīng)過3～4天（或更長時間）的晾曬后才會出現(xiàn)，就可以用手輕輕揉捏，有利于促進柿子軟化、脫澀 。前后需要揉捏2-3次，曬到柿餅開始發(fā)硬，用手不太容易捏動的程度為止 ， 就不必再曬 。
柿餅曬好怎么保存1、保持干燥 柿餅中含有大量的糖分，因此容易滋生細菌不宜保存 ， 建議保存時要注意干燥，最好用干燥的盒子或袋子密封保存 。
2、密封保存 將柿餅密封保存有利于避免與空氣直接接觸 ， 因為空氣接觸到柿餅，容易致使柿餅產(chǎn)生細菌，加速柿餅的變質(zhì) 。
3、保持通風 因為柿餅在通風的環(huán)境下 ， 有利于保持干燥，并且可以避免水分的侵入，建議將柿餅晾在高處 。
4、低溫保存 建議將做好的柿餅 ， 裝入塑料袋中密封后放在冰箱冷凍室保存，這樣可保存一年左右的時間 。
烤箱可以做柿餅嗎烤箱可以做柿餅 。
1、將烤箱調(diào)制低溫發(fā)酵功能 ， 使烤箱內(nèi)部溫度達到60-80度，沒有此功能的可以將烤箱調(diào)到60度，
2、設(shè)定烤制1-2小時 ， 最少也要40分鐘到一個小時，（可以視柿子的大小厚薄而定） 。
3、烤制一次后可以拿出來，晾涼揉捻，壓扁最好將果核壓出 。
4、再接著烘烤一遍即可，溫度及時間與之前一致 。
曬柿餅要注意什么1、結(jié)合柿子大小及重量曬制 因為曬柿餅各個階段所需要的時間并不是定數(shù)，它與柿子的大小、空氣中的含水量高低、陽光是不是充分、通風是不是良好等多種因素有關(guān)，所以大家要根據(jù)各個階段的特征來判斷決定 。
2、揉捏力度要輕 建議每次揉捏柿子的力度和程度盡量輕點 ， 避免不要把柿子捏破，只需要把柿子的果肉擠傷就可以了 。

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