1、糖色炒苦后可以加水 。
2、如果糖炒的過頭了，建議在糖焦化后，加入開水，混合均勻，冷卻后就不會是硬糖塊了 ， 而是粘稠的糖漿狀，可以蘸抹著吃 。
【燒肉糖炒苦了怎么中和 糖色炒苦了怎么能蓋住】3、糖色炒制的好壞，關鍵在于火候 ， 炒糖色的溫度不宜過高 ， 如果火溫度過高，就會出現苦味 。
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