1、原料：鴨肉、姜蔥、紫蘇、大蒜 。調(diào)料：柱侯醬、白醋、白酒、糖、油 。
2、把鴨子切片，飛水后用姜、蒜、白酒腌制一下 ， 劈掉臊味 。
3、燒熱油鑊，爆香姜和蒜頭后放入紫蘇炒香 。再放入鴨肉炒香 。
【紫蘇燜鴨 紫蘇燜鴨怎么做】4、調(diào)味后 ， 加入適量水將鴨塊燜熟20分鐘，最后勾芡便可上桌食用了 。

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