1、細(xì)面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油 。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱 ， 將細(xì)面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；
【蕪湖炒面的做法和配方 蕪湖炒面皮哪家好吃】3、把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香 ， 再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調(diào)味，并收汁至水與菜平；
4、炸好待用的細(xì)面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時(shí)出鍋即可使用 。

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