1、分開蔥白、蔥青，蔥白切絲，蔥青切段，姜切絲，海參去除臟器，沖洗干凈切段約2cm寬 。
【海參的食用方法和作用 海參的食用方法】2、熱鍋下食用油，姜絲，蔥白炒香，下海參炒2分鐘下鮑魚汁，下糖炒勻 。
3、下料酒炒熟海參，下勾茨水炒勻熄火，小蔥段炒均 ， 盛出放入適量紅辣椒即可 。
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