1、放冰箱冷藏保存 。新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把筍放水里焯一下 ， 然后放在速凍里，想吃的時候再燒一下 。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感 。筍因為有殼保護，比較容易貯存 。買回后暫時不吃，可放置在通風干燥陰冷之處 ， 一周之內不會變質 。也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室 ， 或整塊煮熟后冰凍，放置時間更長些 。
【怎樣儲存竹筍最好 儲存竹筍的方法有哪些】2、水煮保存 。如果只是短時間保存可以直接將新鮮的竹筍水煮后保存，對于已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開 ， 聞到筍的清新味道 ， 關火即可，放到籃子瀝干，取出攤放在竹籃子中通風 ， 可保鮮10-15天 。
3、鹽水密封保存 。新鮮的冬筍可以剝皮后放入能密封口部的容器里，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開水 ， 直至沒過竹筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部 。這種方法可以把竹筍保存一年以上 ， 需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
4、蒸制法 。將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半 ， 放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟 ， 取出攤放在竹籃子中通風 ， 可保鮮10-15天 。此法適用于破損冬筍或短時間內食用的冬筍 。
5、灶火煨熟貯藏法 。把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感） 。煨熟后取出 ， 放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天 。

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