1、材料：蔥頭，面，生抽2勺，老抽1勺，糖少許 。
2、剝去外面的老皮，洗凈，里面就是這樣一顆顆的 。如果沒有，就用小蔥切長段 。
3、蔥頭切小片 ， 最好是一樣大小 。這樣就差不多時間炸好 。
4、鍋內加油 ， 燒熱，放入蔥頭，小火炸 。也可以用小蔥蔥段來炸，記得一定要瀝干水，否則會熱油飛濺 。
5、炸蔥頭的時候，準備一個小碗 ， 里面加入2勺生抽，1勺老抽，少許糖（我用來1小勺） ， 攪拌均勻 。
6、炸到蔥頭金黃色時，關火，撈起蔥頭到一個小盤中 。（不要丟掉 ， 直接吃很好吃 。）
7、把小碗里的醬油等全部倒入鍋中，開火，1分鐘都不用，鍋內起泡就可以了 。（如果你鍋內的油還很熱，不用開火 ， 直接倒進去就可以了 。不過要注意安全 ， 油太熱 ， 醬油等倒進去會飛濺 。）
8、倒出 ， 這就是蔥油 。
9、燒一鍋開水，放入面條，煮熟 。
【如何做出好吃的蔥油拌面 如何做出好吃的蔥油拌面竅門】10、面條別煮過頭，連鍋倒入漏勺中，用涼水沖一下，把面條放入碗中，加2勺蔥油，攪拌均勻即可 。

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