水晶桂花糕是上海地區漢族名點，一種大眾食品，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的歷史 。
1、水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的歷史 。
2、在桂花飄香的季節，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應該更應景 。
80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)
容器內壁刷色拉油
把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
冷水入鍋，水開后蒸30分鐘 。蒸好脫模
待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花 ， 澆上蜂蜜水即可
【水晶桂花糕的制作方法 正宗 水晶桂花糕簡介】原料配方是一級川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
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