高梁脫殼后即為高梁米，屬于禾本科栽培作物，其營養價值與玉米近似 ， 有極好的食用與藥用價值，所以深受大眾歡迎 。任何食物食用時都要注意適量，那么高粱米吃了是不是上火呢？高粱米吃了是不是上火高粱米吃了是不會上火的 。
高梁米味甘，性溫，內用補中益氣，健脾益胃 ， 生津止渴，外用燥濕斂瘡，一般人均可食用，尤其適宜于脾胃氣虛，大便溏薄之人，及小兒消化不良食用 。
高粱米怎么吃高粱米中主要含有碳水化合物，粗蛋白質 ， 粗纖維 ， B族維生素和鈣，磷，鐵等微量元素，但賴氨酸含量比較低，且蛋白質質量較差 。它的口感不是很好 ， 食用的時候可以磨成粉，做主食的時候加一些，也可以用于熬粥 ， 還能用于釀酒 。
三米粥材料：高粱米，大米，小米各30克，蜂蜜適量 。
做法：
1.高粱米提前浸泡2-3小時，大米，小米淘洗干凈 。
2.鍋內燒適量清水，水開后將高梁米，大米，小米同放入鍋中熬煮 。
3.待粥熟后晾至常溫 ， 加入適量蜂蜜即可食用 。
好處：高粱米澀腸止瀉，通利小便，大小米甘溫，一起補中，適宜脾虛泄瀉者常食 。
高梁大棗粥材料：紅高梁50克 ， 大棗15枚，清水500毫升 。
做法：
1.將紅高梁洗凈，炒至略黃 。
2.大棗洗凈去核，棗肉炒焦 。
3.將炒好的高梁和棗肉混合均勻 ， 碾成粉末狀，篩去雜質后加水50毫升調成糊 ， 
4.將調好的高梁紅棗糊倒入沸水中，用小火煮大約25分鐘，熬成粥狀即可食用 。
好處：溫胃暖脾，止瀉止吐 。適宜于調理脾胃虛寒，小兒消化不良所致嘔吐，腹瀉 ， 腹部疼痛等癥狀 。
高粱粑粑材料：高梁米500克，糯米100克，雞蛋2個，植物油適量 。
做法：
1.高粱米，糯米分別放入攪拌機中打成粉，過細篩 。
2.過篩后的密封再打磨一遍，過第二次篩，備用 。
3.將兩種米粉放入容器中，混合均勻，打入雞蛋混合后 ， 加入適量熱水，揉成面團，再分成大小合適的面團 ， 壓成餅狀 。
【高粱米吃了是不是上火了 高粱米吃了是不是上火】 4.鍋中放入少許植物油，燒熱后，將餅坯放入鍋中 ， 煎至兩面金黃即成 。
好處：高梁和胃溫中，澀腸止瀉；糯米補中益氣，養胃生津 ， 二者搭配食用，口感細膩，并且有很好的和胃消積，止瀉效果 。

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