松茸的吃法很簡單，高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式，如此便能完整地保留松茸的美味與營養(yǎng) 。滋補(bǔ)是一種追求營養(yǎng)的吃法，好的滋補(bǔ)吃法，應(yīng)當(dāng)對松茸的營養(yǎng)破壞最少 。因此 ， 最常見的滋補(bǔ)吃法有兩種：蒸食、煲湯 。下面一起看看松茸怎么做好吃？松茸怎么做好吃1、松茸湯 準(zhǔn)備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制 ， 水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調(diào)味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質(zhì)緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽 。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海參、羊肚菌等一起煲制 。
2、松茸老母雞湯 準(zhǔn)備鮮松茸200g，洗凈老母雞一只，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中 ， 文火繼續(xù)煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營養(yǎng)，而且美味 。
3、松茸蒸雞蛋羹【干松茸怎么做好吃 松茸怎么做好吃】 將雞蛋加少許水打成糊狀 ， 上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續(xù)蒸至蛋熟 ， 隨后加入少許味精和醋調(diào)味即可 。
4、松茸豆腐 將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好后澆汁即可食用 。也可按自己喜歡的方式調(diào)汁或使用瓶裝鮑汁，即可調(diào)制出自己喜愛的松茸美食 。
5、烤松茸 將鮮松茸洗凈瀝干，切片，使用鐵板烤制，倒上內(nèi)蒙產(chǎn)的酥油 ， 放上松茸片煎烤，烤至香味撲鼻時(shí)，即可使用，可根據(jù)自己的需要準(zhǔn)備醬油和鹽等調(diào)味料 。
6、黃油松茸 將洗凈的鮮松茸切片后，放入加熱后的黃油中煎制 。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用，有條件的可以用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制 。
7、松茸天婦羅 將鮮松茸切成4段 ， 放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中，攪拌后用溫油炸至金黃即可 。
8、青椒松茸 將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊 ， 蒜切成片；做鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱時(shí)，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時(shí)，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了 。
松茸營養(yǎng)成分松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類 。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足 ， 而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效 。松茸因營養(yǎng)均衡、含量豐富，在國際上有天然營養(yǎng)寶庫的美譽(yù) 。
松茸為什么滋補(bǔ)身體第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營養(yǎng)成分 ， 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）提出的標(biāo)準(zhǔn)；
第二是營養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食品；
第三是吸收性好 ， 松茸的主要營養(yǎng)元素為活性營養(yǎng)物質(zhì)，分子?。?極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營養(yǎng)補(bǔ)充；
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