【銀杏果什么時候成熟 銀杏果沒熟可以吃嗎】

銀杏果也叫做白果，是一種比較常見的食物 ， 不僅口感好，而且還富含營養，食用及藥用價值都比較高，那么一般銀杏果要什么時候才成熟呢？銀杏果什么時候成熟9-10月份 。
銀杏果是植物銀杏樹的果實，它從自然栽種到結果要二十多年，四十年后才能大量結果，其果實成熟的時間一般多是在每年的9月下旬到10月上旬，當然受地域、溫度等條件的影響，各地銀杏果成熟的時間可能會略有差別，南方地區可能會早一些，北方地區稍微晚點 。具體是否成熟可以通過果實的狀態進行判斷，如果其果皮的顏色變成橙黃色或黃褐色，松軟有白粉的話，則多表示已經成熟 。
銀杏果沒熟可以吃嗎不宜食用 。
沒有熟的銀杏果中含有較多的氰苷成分，它是一種有毒物質，如果大量食用了沒有熟的銀杏果很可能會引起中毒反應，出現嘔吐、嗜睡、惡心、口唇發麻等不適，嚴重者甚至會有神志不清、昏迷、反應遲鈍等癥狀，重則危及生命，因此沒有熟的銀杏果是不建議食用的 。
新鮮的銀杏果怎么處理1、剝皮 。將采收好的銀杏果放入清水中浸泡7-10天 ， 最長可浸泡15天 ， 然后戴上手套，將銀杏果的果皮和果肉搓掉，留取果核 ， 也就是銀杏果，沖洗干凈備用 。
2、晾干 。將銀杏果放在通風處晾干水分，注意不能放在太陽底下暴曬，曬干的銀杏果用玻璃罐密封好，置于陰涼通風處保存即可 。
3、浸泡 。如果要食用的話 ， 就用小錘子敲破銀杏果的外殼，剝開，去除胚芽 ， 然后放入清水浸泡1-2小時，褪去果仁上的外膜之后再進行烹飪即可 。
銀杏果多少錢一斤3-6元一斤不等 。
新鮮銀杏果的價格與其品質、產量等多種因素相關，品質越好，價格越高，而銀杏果的產地其價格會比其他地方的銀杏果價格更低一些，一般市場上常見的銀杏果價格多在3-6元一斤不等 ， 有的地區可能稍微高一些，當然其具體價格應當以當地的市場價格為準 。
新鮮銀杏果的食用方法椒鹽銀杏果 材料：銀杏果、花椒、食鹽、味精 。
做法：
1、將晾干的銀杏果剝掉外殼，取出內芯備用 。
2、鍋置于火上，加熱后放入花椒、食用鹽和少量味精炒熱 。
3、然后倒入銀杏果，用中火炒制 。
4、待銀杏果炒到熟透之后取出即可食用 。
銀杏果粥 材料：銀杏果、白砂糖、糯米 。
做法：
1、將糯米淘洗干凈 ， 用清水浸泡1-2小時 。
2、然后將糯米倒入鍋中，加入適量清水，煮沸 。
3、改小火慢熬，期間注意攪拌一下 。
4、待粥快熟時，加入處理好的銀杏果 ， 攪勻 。
5、繼續煮20分鐘左右，直至銀杏果煮熟 。
6、最后加入白糖調味即可 。

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