1、食材：黑全麥100g、清水40g、胡蘿卜20g、芹菜20g、食用油適量、鹽適量、老抽適量 。
2、和面 。將100g黑全麥倒入碗中 ， 加水?dāng)嚢璩尚鯛?nbsp;， 注意攪拌過(guò)程中把清水一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，碗中無(wú)干面粉，把絮狀面粉捏成面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條 。
3、搟面 。將長(zhǎng)條面團(tuán)均勻切成十等分，再把這十個(gè)小劑子用玻璃瓶搟成圓餅狀 。黑全麥餃子皮就做好了 。
【全麥餃子皮的做法 全麥面做餃子皮的做法】4、包餡 。在每個(gè)餃子皮正中心放上少量的餡料 。餡料可以提前調(diào)好，小編用的是30g的胡蘿卜和芹菜切成的丁塊，加上老抽食鹽食用油拌成的胡蘿卜芹菜餡 。
5、捏成餃子 。將包上餡料的餃子皮對(duì)折，背面餃子皮折出褶皺和前面粘合起來(lái)，漂亮的黑全麥餃子就包好了 。
6、將包好的黑全麥餃子放在冰凍，想吃的時(shí)候拿出來(lái)做一盤(pán)就可以 。

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