牛奶，是最古老的天然飲料之一 。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分很高，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多 ， 還含有人體必需的8種氨基酸，所以，深受人們的喜愛 。那么牛奶可以做什么好吃的呢？牛奶可以做什么好吃的牛奶燉雞 原料：小母雞1只（約750克），牛奶400克，姜片1塊，精鹽等調(diào)味品適量 。
做法：雞洗凈去毛及腸臟，洗后可切開 ， 原只放入大型砂鍋內(nèi)，加水、姜及牛奶，放火上燉3個(gè)小時(shí)左右，即可加調(diào)味食用 。
功效：具有隆胸豐乳的功效 。
羊肉鮮奶羹 原料：羊肉250克，生姜20克，山藥100克，牛奶250毫升 。
做法：將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋 。加水適量，文火燉7～8個(gè)小時(shí) ， 攪勻 ， 去除未爛殘?jiān)粞蛉鉁尤肭衅剿帲鬆€，再倒入牛奶，燒開即可 。
功效：具有溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣的功效 。
牛奶粳米粥 原料：鮮牛奶250毫升，粳米60克，白糖適量 。
做法：先將粳米煮成半熟，去米湯，加入牛奶 。文火煮成粥 ， 加入白糖攪拌，充分溶解即成 。早晚溫?zé)岱?。
功效：具有補(bǔ)虛損、健脾胃、潤(rùn)五臟的功效 。
橘香雙皮奶 原料：雞蛋2個(gè)，牛奶250毫升，白糖適量 。
做法：
1、取蛋清倒入大碗中，加入適量白糖，將蛋清與白糖攪勻 。
2、將全脂奶倒入奶鍋中，小火煮沸，即關(guān)火 。
3、馬上將煮沸的全脂奶倒入備好的小碗中 ， 晾涼后形成第一層奶皮 。
4、用筷子小心的挑起第一層奶皮，將奶皮下的奶倒入裝有蛋清的大碗內(nèi) 。
5、在第一個(gè)小碗底留少許牛奶，可清晰看到第一層奶皮浮在牛奶上 。
6、將大碗中的蛋清與牛奶拌勻后成為雙皮奶的奶胚，用篩子過(guò)濾奶胚重新回奶鍋中 。
7、將奶鍋中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一層奶皮隨水面升高慢慢漂浮起來(lái) 。
8、用保鮮膜把小碗封好，待蒸鍋的水燒開，放入蒸鍋內(nèi) 。
9、中火蒸煮10分鐘 ， 關(guān)火后再蒸5分鐘 ， 就成了雙皮牛奶了 。
功效：具有清熱祛濕、滋陰降火的功效 。
牛奶的飲食宜忌1、大多數(shù)人都可以食用牛奶 ， 尤其適宜孕婦及更年期婦女，缺鈣的患者，易怒、失眠及工作壓力大的女性食用 。但是不適宜患急性胃腸炎者、胰腺炎者、腸道傳染病者、肝昏迷者以及腹部手術(shù)后的患者食用 。
2、煮牛奶時(shí)不宜加糖，因?yàn)榕Ｄ讨械馁嚢彼崤c果糖在高溫下 ， 會(huì)生成一種有毒物質(zhì)——果糖基賴氨酸 。這種物質(zhì)不能被人體消化吸收 ， 會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害 。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開后再放糖 。
【牛奶可以做什么好吃的 面粉和牛奶可以做什么好吃的】 3、喝牛奶時(shí)，也應(yīng)避免與酸物同食，因?yàn)榕Ｄ讨械哪承┑鞍踪|(zhì)遇到這些弱酸性飲料會(huì)形成凝塊，這樣做既不利于消化 ， 又影響其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收 。
牛奶的選購(gòu)儲(chǔ)存1、選購(gòu)牛奶時(shí) ， 應(yīng)該選擇呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無(wú)異味 ， 呈均勻的流體，無(wú)沉淀，無(wú)凝結(jié)，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異物的牛奶 。
2、儲(chǔ)存牛奶時(shí)，一定要注意冷藏，回家后盡快放入冰箱 。
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