1、將青椒切成細條狀或薄片 。
2、把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據個人喜好饑渴）切條狀較好入味 。
3、將大蒜瓣輕拍去皮，切?。ú恍枰諧傷餑?。
4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油） 。
【做炒菜的簡單方法 做菜的步驟是什么】5、待油熱時 ， 加入切好大蒜爆香 。
6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水 。
7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒 。再加入鹽，生抽調味 。少許老抽調色 。
8、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可 。

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