1、豬肉用清水洗凈 ， 用刀把肉切成小塊 。
2、切好后加入調料，老抽，蠔油，雞精 ， 花椒粉 ， 孜然粉，用筷子攪拌均勻 。
【如何腌制烤肉的腌制方法 烤肉的腌制方法】3、攪拌好，腌1～2小時左右 。
4、腌好后，把肉用牙簽穿起來 ， 放在烤盤上，烤盤上要隔一層錫紙，錫紙上刷層油 。
5、處理好后放進烤箱烤 ， 溫度為170，時間為15分鐘左右 。
6、然后拿出來刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒點花椒粉，辣椒粉 。
7、第二次進烤箱 ， 烤10分鐘左右，溫度150 。烤好的牙簽肉拿出來，撒上香菜 ， 就可以食用了 。

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