【鹵驢肉怎么制作 鹵驢肉的制作方法和步驟】

1、準備材料：鮮嫩的驢肉1000克，適量的老抽和生抽，花椒辣椒、八角、香葉、桂皮、草果等香料都適量 。大蔥料酒、食用鹽、冰糖、蔥姜、各適量準備一些 。
2、把準備好的驢肉洗凈以后，再冷水入鍋，焯透以后取出去掉浮沫 。把準備好的所有香料，用一個干凈的紗布袋裝好，放到湯鍋中，加入適量清水，再放入冰糖和蔥姜，然后加入生抽加熱燒開 。
3、再把焯好以后的魚肉切成大塊，直接放入到湯鍋中，用大火燒開以后用中小火慢慢燉制，燉制時間不能少于四小時 。在驢肉煮了三個小時左右時，可以加入適量食用鹽，一定不能多放，因為湯汁在煮的過程中會越煮越咸 。
4、加鹽以后再煮一會兒，可以取出少量湯汁嘗一下 ， 品嘗一下口味 ， 如果感覺口感淡 ， 則可以再加一些鹽 。在驢肉煮好以后，不要急著出鍋，要關火以后讓驢肉在湯中燜泡三四個小時，這樣能讓驢肉更好地入味 。
5、等鍋中的驢肉鹵好入味以后取出切成片狀，擺放在盤子中，就能享受自己制作的美味了 。想讓鹵好的驢肉好吃，還可以在驢肉入鍋關用清水浸泡幾個小時，也可以在煮驢肉的湯汁中加入適量的桔皮和山楂 ， 這樣能讓鹵出的驢肉口感更加軟爛 。

猜你喜歡

• 一次性紙杯蛋糕怎么做最簡單 一次性紙杯蛋糕的做法
• 湖南辣豆腐鹵怎么做好吃 湖南辣豆腐鹵怎么做
• 好吃的粉絲煲怎么做 好吃的粉絲煲怎么做視頻
• 榴蓮班戟 榴蓮班戟怎么讀
• 如何沖藕粉好喝呢 怎么沖藕粉好喝
• 雞肉怎么蒸好吃又簡單 怎么蒸雞肉
• 怎么做雞腿好吃又簡單 做雞腿好吃的方法
• 男生燙發怎么打理電吹風+定型噴霧
• 肉片怎么做好吃又嫩 福鼎肉片怎么做好吃又嫩
• 榴蓮吃多了會怎么樣 小孩榴蓮吃多了會怎么樣