【面包雞蛋怎么弄好吃又簡單視頻 面包雞蛋怎么弄好吃又簡單】1、準(zhǔn)備材料：高筋面粉250g、水±150ml、酵母4g、低筋面粉70g、雞蛋1個、細(xì)糖40g、鹽4g、黃油40g、培根2條、芝士適量、披薩草適量、黑胡椒適量 。材料揉至面團(tuán)光滑狀態(tài)后入冰箱冷藏過夜（約17小時） 。
2、將中種面團(tuán)撕小塊放入廚師機(jī)攪拌桶 。加入除黃油外的主面團(tuán)材料，開啟1檔揉至聚團(tuán)后轉(zhuǎn)3檔揉面 。
3、當(dāng)面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)后加入黃油，低速至黃油吸收后再轉(zhuǎn)3檔繼續(xù)揉 。
4、當(dāng)面團(tuán)揉到擴(kuò)展階段，有較好的拉伸性即可 。
5、將揉好的面團(tuán)分成8等份，揉圓后醒發(fā)20分鐘 。
6、取醒好的面團(tuán)，排氣后搟平，壓入抹油的烤碗內(nèi) 。
7、所有面團(tuán)做好后，繼續(xù)室溫醒發(fā)15分鐘 。
8、醒好的面團(tuán)底部扎一些小孔，打一個雞蛋在面團(tuán)中間，在表面撒上芝士碎和培根，再撒上少量香料 。
9、烤箱，提前190度預(yù)熱，烤盤放入中層，烘烤約20分鐘即可 。
10、新鮮出爐的面包盅就做好啦 。

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