螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富 ， 清蒸食用味道更是醇厚無比，下面來看看清蒸螃蟹的做法和步驟 。清蒸螃蟹的做法和步驟準備好螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許，麻油15克、香醋50克 。
把螃蟹用清水流凈，放到盛器中 。
把姜末放在小酒碗中，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油一起攪和好 。
再取一小碗，放醋之后備用，把螃蟹上籠之后，用火蒸上15-20分鐘，等到蟹殼變成鮮紅色，蟹肉成熟的時候就可以取出搭配醬汁吃了 。
清蒸螃蟹蘸料怎么做準備好姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量 。
首先把姜去皮剁成沫，放入碗中備用 ， 食醋倒入放姜末的碗中，醋的用量蓋過姜 ， 再倒入放入少許的糖和味精一起調(diào)勻就可以了 。
清蒸螃蟹如何清洗準備好一個塑料盆，一把舊牙刷 ， 在其中放入適量的水和白酒，把螃蟹倒入盆中 。
讓螃蟹浸泡5—10分鐘的時間 ， 充分通過白酒的刺激之后 ， 就可以把體內(nèi)的臟物完全排出，同時白酒可以把螃蟹醉暈，還可以去掉螃蟹中存在的腥味，以方便后續(xù)操作 。如果沒有白酒，可以用45度的溫水，把螃蟹燙暈也是不錯的選擇 。
刷螃蟹的時候，用左手拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè) ， 翻轉(zhuǎn)螃蟹 ， 讓蟹肚面向上，右手用牙刷，刷螃蟹的8條腿，把泥沙完全刷干凈 。
刷完螃蟹的腿之后，再刷蟹蓋的兩側(cè)和兩只蟹鉗 ， 蟹鉗尤其要多刷上幾下，因為蟹鉗上有很多毛存在 ， 是容易藏污納垢的地方，必須要清洗好 。
用左手拇指、食指和無名指抓住螃蟹的蟹鉗翻轉(zhuǎn)過來，把蟹臍翻開之后 ， 再把臟污刷洗好，然后趁著蟹臍沒有完全貼合蟹肚的時候 ， 用牙刷迅速的刷掉蟹肚和蟹臍縫隙處存在的泥沙 。
【螃蟹清蒸家常做法 清蒸螃蟹的做法和步驟】 最后把洗完的螃蟹放在干凈的盆中 ， 用清水沖洗好，就可以放入鍋中蒸了 。

猜你喜歡

• 怎么樣洗螃蟹不會夾手 怎么洗螃蟹不會夾手
• 螃蟹能和西瓜一起吃嗎? 螃蟹能和西瓜一起吃嗎
• 菠菜和螃蟹能不能吃 菠菜和螃蟹能不能吃
• 公蟹母蟹哪個好吃 螃蟹公蟹母蟹哪個好吃
• 如何看螃蟹的好壞? 如何看螃蟹的好壞
• 活螃蟹怎么儲存時間長 活螃蟹怎么儲存時間長點
• 螃蟹拿回家怎么放不會死 活的螃蟹買回家放哪里不會死
• 減肥可以吃螃蟹嗎,熱量高不高 減肥可以吃螃蟹嗎
• 螃蟹不能吃的部位圖解 螃蟹不能吃的部位視頻
• 螃蟹怎么蒸不腥 螃蟹怎么蒸不腥又好吃