餃子是非常方便的一種食物，有時候在不知道吃什么的時候，吃幾個餃子就能解決了 ， 那餃子要蒸多久才能熟呢？餃子要蒸多久才熟15-20分鐘左右 。
餃子的蒸制時間是需要根據餃子餡的種類來決定的，如果是肉餡的話那么一般需要蒸15-20分鐘左右，如果是素餡的話那么可以相對少幾分鐘，具體時間也需要根據餃子的大小來決定 。
而對于一些市面上所售賣的速凍餃子來說 ， 因為其本身內部的餡料是熟的，所以建議可以根據外包裝上所標識的時間來進行蒸制，一般只需要蒸8-10分鐘左右就可以了 。
蒸餃開水上鍋還是冷水視情況而定 。
如果是現包的餃子的話，那么一般需要開水上鍋 ， 這是因為餃子皮是軟的，如果冷水上鍋的話，就會使餃子皮慢慢地吸收水汽而變得軟塌，容易出現破皮的情況 ， 如果開水上鍋的話，則能迅速地煮熟餃子皮，起到固定的作用 。
如果是速凍餃子的話，那么建議可以冷水上鍋，這樣可以使餃子皮慢慢地吸收水汽而化凍 ， 如果直接熱水蒸的話就容易出現皮熟、餡沒熟或者餡熟、皮蒸爛的情況 。
凍餃子蒸之前需要解凍嗎不需要 。
凍餃子在蒸之前是不需要解凍的，不然在解凍的過程中餃子皮就會吸收水分變得十分軟 ， 餃子之間會很容易黏在一起 ， 此時稍微移動一下就會很容易出現破皮的情況 。
這樣不僅會影響到餃子的美觀，而且還會影響到餃子的口感，所以直接將凍餃子從冰箱里面取出來，放入到鍋里面蒸就可以了 。
蒸餃子好吃還是煮餃子好吃各有優點 。
蒸餃子和煮餃子都是生活中常見的做法，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇，其中煮餃子是直接將餃子放在水里面一起煮，煮出來的餃子吃起來口味比較淡，但是口感比較軟 ， 而且放置一段時間之后餃子也不會變硬 。
【肉餡餃子要蒸多久才熟 餃子要蒸多久才熟】 而蒸餃子是利用蒸汽加熱，餃子并不接觸水，所以蒸出來的餃子吃起來味道會更濃郁 ， 但是一旦放涼了之后吃起來就會比較硬 。

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