1、材料：蘿卜1個、雞蛋3個、山芋粉適量、香菇4朵、蔥姜蒜葉香菜各適量 。
2、蔥、姜、青大蒜、香菇、香菜切碎 。切的比較碎呆會兒好攪拌捏成團 。
3、蘿卜刨成絲 ， 如果覺得不夠碎，可以再用菜刀切幾下 。
4、切好的蘿卜絲撒上一些鹽腌制15分鐘左右，用我爺爺?shù)脑捳f，殺殺水??然后用手把蘿卜水?dāng)D掉 。再放山芋淀粉，這是自己家磨的粉，有一些顆粒 。放進去大概拌一下靜置10分鐘左右，顆粒融化再攪拌就能拌勻了 。
【清蒸蘿卜素丸子的做法和配料 清蒸蘿卜素丸子的做法】5、鍋里加水 ， 蒸籠上鋪上濕籠布 。把團好的蘿卜丸子一個一個擺好，每個中間留點縫隙散熱 。蓋上鍋蓋大火蒸十幾分鐘 。蒸好后先別急著開蓋 。燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了 。

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