1、不解凍直接蒸 。蒸速凍餃子一定不要先解凍，因為速凍餃子在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況 。
2、冷水下鍋蒸 。一般剛包好的餃子是要水燒開之后再蒸，但是蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化 ， 里面的餡料也會慢慢變熟 。一般等餃子皮熟了的時候，里面的餡料也熟了 。
3、葷素餃子蒸的時間不同 。速凍餃子蒸的時間要看是葷餡還是素餡，一般素餡餃子的水上汽之后蒸10分鐘 ， 而葷餡的餃子上汽之后要蒸15分鐘，這樣兩種餃子才能既蒸熟，又不會蒸破皮 。
【凍餃子怎么蒸 怎么蒸凍餃子】4、整好后及時夾出 。速凍餃子整好后要及時夾出來，不然容易粘鍋 。

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