1、黃金鮑魚 。材料:鮑魚2顆，白飯3碗 ， 高麗菜，200克，香菇 ， 20克，蝦米，20克 。
調味料:香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙 。
做法:蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用；鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒 ， 再起鍋以清水略洗后，剝去外殼和內臟 ， 再切斜片備用；鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用；取一湯鍋 ， 放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟；放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可 。
2、蒜茸蒸鮮鮑魚 。材料:蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮 ， 料酒 ， 鹽各適量 。
做法:將鮑肉從鮑殼上剝下 ， 鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下;蒜蓉用熱油燙一下 ， 加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可 。
【速凍黃金鮑魚做法大全 速凍黃金鮑魚做法大全有哪些】3、清蒸鮑魚 。原料:鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克 。
做法:將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃 。
4、瘦肉鮑魚湯 。原料:鮑魚(連殼)500克 ， 夏枯草50克，瘦豬肉20克 。
做法:只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離 。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀 。再加上夏枯草、瘦豬肉 ， 一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了 。

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