1、冬菇炒烏菜
準備烏菜五百克，冬菇五十克，冬筍五址克，料灑、鹽以及味精和食用油與姜各適量準備一些就可以 。把烏菜洗好，去掉老葉，切成塊狀備用 。把冬菇用清水泡發去蒂切成片狀備用 。把姜和冬筍全部洗好 ， 切成碎末 。把鍋中放油加熱以后放入姜末冬菇炒香 ， 然后放入烏菜再加入鮮湯的冬筍，炒勻 ， 接著把食用鹽和味精加入進去調勻，調勻以后直接出鍋裝盤就能食用 。
2、蒜蓉烏菜
準備烏菜六百克，大蒜兩頭，鹽、味精以及糖和醬油等調味料適量 。把烏菜清洗干凈，鍋中放水加入少量食用鹽，燒開再把烏菜入鍋焯水，焯好以后取出去掉水分，分成小束 。把大蒜切成蒜末入鍋炒出香氣，然后加入烏菜炒制 ， 炒勻以后放入鹽和味精以及白糖與醬油調味，放入以后快速的翻炒幾下 ， 直接出鍋裝盤 ， 一份碧綠爽口的蒜蓉烏菜就做好了 。
3、烏菜香菇餃子
【烏菜的各種做法 烏菜的做法大全】準備烏菜1千克、鮮香菇25克和適量的豆腐干、黑木耳和其他的調味品 。干黑木耳預先泡發，然后用料理機打碎；香菇洗凈 ， 去根，用料理機打碎；豆腐干洗凈，用料理機打碎；黃心烏菜洗凈，用沸水汆燙后瀝水 ， 用料理機打碎，擠去水份；將木耳、香菇、豆腐干、黃心烏菜混合 ， 加入食鹽、味精、麻油，拌勻 。餡料完成；現包現吃即可 。

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