1、多寶魚去除內臟后，加入30克鹽搓洗表皮幾遍，去除魚身上的黏液后沖洗干凈，控干水分打上花刀，便于入味；蔥姜切成細絲，紅黃彩椒洗凈后切成薄片，再同樣切成細絲備用；
2、蒸鍋燒開水，水開后放入多寶魚 ， 蓋上蓋子大火蒸8分鐘左右，關火將魚取出，倒掉蒸出的湯汁不要 ， 將蒸好的魚放入魚盤，撒上蔥姜絲，彩椒絲 ， 適量的生抽醬油或者蒸魚豉油；
【家常蒸多寶魚怎么蒸味道更好吃 怎樣蒸多寶魚?】3、座鍋燒熱80克左右的食用油，油冒煙以后（差不多8成熱），將熱油潑在魚身上點綴香菜就可以吃了 。
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