1、首先是把干的燕窩要用純凈水或者涼白開進行泡發 。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時 。
2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀 。挑去上面的剩余的鳥毛，然后用清水沖洗兩遍 。
【粵式燉燕窩的正確方法】3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的 ， 用濾網把燕窩濾水 。
4、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以，要干凈無油 ， 不要用塑料的 。洗干凈的燕窩放入其中，然后加適量的純凈水，水量與燕窩平齊即可 。
5、開火蒸制，30分鐘即可 。時間太長會全部化成水 。
6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或果干紅棗食用 。燕窩既可以做成甜的，也可以做成咸的 ， 不過大部分是制作成甜的，口感較好 。燕窩要長期吃才有功效，偶爾吃一頓兩頓是看不出任何效果的，還有吃燕窩要空腹服用，這樣吸收程度更好 。可以一次做1~2盞，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天 。每次食用3~5克即可 。

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