天氣炎熱，胃口不佳的時候 ， 做上一碗涼粉來吃，不但能很好的促進食欲，還能清涼解暑 ， 涼粉的做法很簡單 ， 可以嘗試自己動手，下面就來看看涼粉怎么做才能有筋道不會斷 。涼粉怎么做才能有筋道不會斷原料：熱水、淀粉、涼水、鹽 。
做法：
1、先在盆里面倒入適量的熱水 ， 將水溫保持在90度左右 。
2、然后將熱水倒到鍋里面加熱 。
3、然后再往盆里面放入適量的淀粉，淀粉和熱水的比例按照3：1，淀粉里面倒入適量的涼水，將淀粉都溶解開了，一定要將濃度掌握好了 ， 調成糊狀 。
4、等到鍋里面的水起泡的時候改為小火 ， 然后用搟面杖一邊攪動，一邊將水淀粉倒入，一定的要順著一個方向不斷的攪動 。
5、等到可以拉絲的時候，在里面放入一些鹽 ， 這樣口感會更加的筋道一些 。
6、在碗上面抹一些油，將沒有完工的粉倒入到碗里面，放6個小時就變成涼粉了，可以將其放涼之后就放到冰箱里面 。
做涼粉用什么淀粉好制作涼粉一般來說是有很多的淀粉可以進行選擇的，像紅薯涼粉、豌豆涼粉、涼草涼粉等，甚至在很多地方都是用大米也可以做的 。
如何用淀粉做涼粉做涼粉的時候淀粉和水的比例最好是要按照1：5的比例，而且建議用溫水 ， 可以在里面加入一些明礬，這樣在做的時候是可以更好的定型，可以在箱子里面適當的加入一些涼水 。
吃涼粉對身體有什么好處潤腸通便 涼粉里面80%都是水分，食用能夠很好的補充身體水分，促進身體新陳代謝，幫助潤腸通便 。
減肥瘦身 涼粉里面含有非常豐富的碳水化合物，在食用之后，容易產生飽腹感，食用后就不會想再攝入其他的食物，這樣熱量攝入少了 ， 可以起到減肥的作用 。
美容養顏 涼粉里面含有一種天然的植物膠，有很好的滋陰養顏的作用 ， 長食用一些可以幫助調節內分泌，對于女性朋友來說是非常不錯的選擇 。
提高免疫【為什么我做的涼粉不筋道容易斷 涼粉怎么做才能有筋道不會斷】 涼粉里面的優質蛋白質是很豐富的，食用一些能夠很好的提高身體的抗病能力和康復能力 。

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