1、主料：豬大排1盒、色拉油適量、蒜適量、干辣椒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、紅糖適量、辣椒醬1勺 。
2、排骨洗凈，用廚房紙吸干水分 。大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛，濾出蒜汁 ， 加入排骨中，加生抽、老抽、紅糖、蠔油，一起抓勻腌制3小時以上 。
3、蒜剁碎 ， 可又把剛才濾汁用的蒜一起加入剁碎，干辣椒切碎，蒜蓉辣椒醬一勺備用
4、腌好的排骨放廚房紙吸去水分，油六成熱時放入排骨 ， 調小火炸透，用筷子可又輕松穿過排骨肉即可，撈出瀝油 ， 再用廚房紙吸去多余的油
【蒜香骨怎么做 蒜香骨的做法】5、鍋中少量油熱后，放入步驟2的配料，小火炒至蒜香濃郁，蒜泥微黃時倒入排骨，翻炒均勻即可
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