1、鍋中加入大半鍋水,開大火,蓋蓋子把水煮開 。
2、水煮開后,加入1-2勺食鹽,用鍋鏟攪勻 。
3、然后放入新鮮包好的餛飩 ， 一邊加，一邊用鍋鏟 ， 鍋鏟背邊上，用鍋鏟從鍋底，對底劃過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底 。
4、直到全部餛飩下完，再對底劃兩次，蓋蓋子，大火進行煮 。要看著火，防止鍋里水溢出 。
5、3-5分鐘后，鍋里倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續蓋蓋子煮 。
【怎么煮混沌家常做法 怎么煮混沌家常做法竅門】6、鍋里的水再次滾開后 ， 再煮兩分鐘 。怕不熟，可以先撈幾只試試，覺得皮硬可以再煮一會 。然后蓋蓋子悶一會，喜歡吃軟爛一點的，就一定要悶一會 。

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