1、主料：扇貝1盤、紅椒1個、柿子椒1個、紅蔥頭1個 。
2、青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用 。
3、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出 。
4、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生 。
【扇貝肉做法 蒜蓉炒扇貝肉做法】5、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可 。
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