1、主料：掛面(精制龍須面)200克 。
2、輔料：油200毫升、鮮醬油50毫升、鹽2克、小蔥100克、洋蔥100克、開(kāi)洋20克 。
3、洋蔥洗凈切絲，小蔥洗凈切段 。
4、開(kāi)洋洗凈后用清水泡軟 。
5、鍋內(nèi)倒入油冷油把洋蔥和小蔥加入 。
6、中間要翻拌洋蔥和小蔥，使得受熱均勻 。
7、一致熬到泛焦黃顏色熄火把蔥葉撈起倒出蔥油 。
8、利用油鍋把開(kāi)洋撈起加入煸炒出香味熄火 。
【開(kāi)洋蔥油拌面的做法 開(kāi)洋蔥油拌面怎么做】9、碗中先加鮮醬油再把熱油加入最后加入熬香的蔥葉和開(kāi)洋（50毫升鮮醬油加入30毫升油拌勻） 。
10、鍋內(nèi)水燒開(kāi)加入面條再加入鹽至煮熟撈起 。（干面每次煮開(kāi)后要加入少許清水反復(fù)2次） 。
11、趁熱把面裝入冷里加入調(diào)料拌勻后享用 。

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