【嗆拌紫甘藍 熗拌紫甘藍做法竅門】1、主料：紫甘藍半個，輔料：紅椒1個 。調料：色拉油適量，食鹽少許，蔥適量，姜適量，花椒適量，干辣椒3個，白糖少許，香菜適量 ， 白醋適量 。
2、紫甘藍和鮮紅椒洗凈后切成細絲備用，香菜切斷 。
3、取大碗一只放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻備用 。
4、鍋中做少許油，5成熱時放入辣椒、蔥絲、姜絲和花椒炸出香味 。
5、關火 ， 將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上（可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要），放香菜攪拌均勻即可食用 。

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