蝦仁粥是主要以蝦仁和大米為原料，輔以蔬菜、生姜等制成的粥 。蝦類在我國的海域及江河流域中均有分布，是一種營養非常豐富的海鮮 ， 蝦肉中富含各種優質蛋白和礦物質 ， 如鋅、碘、硒等，對于人體的幫助非常大，同時，蝦肉可以幫助緩解人體的神經衰弱 ， 使大腦的注意力保持集中 ， 但對于膽固醇含量較高的人群，應盡量少吃 。保護心血管由于蝦中富含鎂元素，能夠調節人體的心臟活動，同時降低血液中的膽固醇含量，防止血栓的形成，具有保護心血管的作用 。
常見的保護心血管食物：深海魚、大豆、燕麥、芹菜葉、豌豆苗等 。
補腎壯陽淡水蝦性溫，味甘，具有補腎壯陽的功效，同時能夠養血固精、益氣滋陽，對于腎虛陽痿、身體虛弱等人群非常適宜 。
【蝦仁粥的功效與作用 蝦仁粥的功效與作用及禁忌】 常見的補腎壯陽食物：黑芝麻、粟米、豇豆、干貝、鱸魚等 。
提高免疫力蝦肉中的鈣、鋅、硒等元素能夠影響免疫細胞的形成，從而提高身體的免疫力 ， 對于大病初愈及發育期的兒童和青少年來說，具有非常高的食用價值 。
常見的提高免疫力食物：牛肉、蘿卜、蜂蜜、大蒜、甘藍等 。
蝦仁粥的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：蝦仁具有補腎壯陽的功效，并且能夠保護人體的心血管、提高身體免疫力，適宜身體虛弱、神經衰弱及發育階段的青少年食用 。
2、禁忌人群：海鮮過敏者不宜食用，三高人群盡量少吃 。
蝦仁粥的家常做法蓮藕蝦仁粥 材料：大米80克 ， 鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥、水、胡椒粉、鹽、麻油各適量 。
做法：
1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線 ， 洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味 。
2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用 。
3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米 ， 藕片和水，大火煮滾后，文火煮 。
4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽 ， 改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用 。
菠菜蝦仁粥 材料：大米150克，菠菜50克 ， 蝦仁50克，葫蘆卜、水、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、雞精各適量 。
做法：
1、大米：洗凈，浸泡3~4個小時 。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和淀粉搓一下，洗凈控干 ， 切成小塊，加料酒和胡椒粉下味 。
3、菠菜：洗凈 ， 用開水燙一下后，用冷水激一下 ， 控干水分后切成0.5cm寬的小塊 。
4、用涼水把泡好的大米煮開后，加入胡蘿卜，小火煮30分鐘左右 。
5、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘 。
6、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘 。
7、出鍋前，滴一點香油即可 。

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