【油潑木耳的做法 油潑木耳的做法是什么】

1、木耳泡開(kāi)，過(guò)開(kāi)水，30秒左右 。撈出后 ， 過(guò)涼水 。時(shí)間充足的話(huà) ， 可以放到冰箱冷藏一會(huì) ， 口感會(huì)更好 。
2、把小蔥和蒜切成小?。?放到小碗里，根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽，糖，香醋 。（個(gè)人很喜歡做各種素材的時(shí)候放一點(diǎn)醋，感覺(jué)味道更好，吃著更鮮美 。） 倒適量油在鍋里，鍋一定要是干的干的~放入干紅椒段兒，花椒一小勺，大料一個(gè)，香葉兩片 。這樣熬出來(lái)的油香香的啊~ 干紅椒炸的差不多的時(shí)候關(guān)火把紅椒先撈出來(lái)，不要炸黑了，小火比較好控制 然后剩下的油繼續(xù)熬，到冒青煙就好啦 。把各種材料都撈出去 ， 注重?fù)频墓ぞ卟灰从兴?nbsp;， 要不然油會(huì)到處砰~ 把香料油倒在放有蔥和蒜的小碗，邊倒邊攪拌 。此時(shí)會(huì)有劇烈的反應(yīng)，碗口深點(diǎn)比較安全 。最后把調(diào)拌好的料汁兒倒在木耳里拌均勻就好啦 。

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