1、將干黃豆洗凈，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過夜 。
2、將黃豆泡發至飽滿 。
3、撈出黃豆，放在水龍頭下再次沖洗干凈 。
4、放入豆漿機中，放入1100克水，按全豆豆漿程序 ， 制作豆漿 。
5、豆漿做好，稍微冷卻以后，過濾兩次 。
6、因為紗布很細，最后會留余一些豆漿，可以將紗布再擠一擠，將豆漿全部擠出來 。
7、過濾好的豆漿放在鍋中加熱 。因為內酯適宜的溫度在80—90度之間，所以要重新將冷掉的豆漿再加熱 。
【怎么做凍豆腐花 凍豆腐花怎么做】8、再放置幾分鐘，估計差不多是80—90度 。等待的時候，準備內酯 。
9、稱出2克內酯，放少量冷開水化開 。
10、豆漿冷到適合的溫度，挑掉表面結的豆腐皮，將內酯沖入到熱豆漿里，用勺子順時針拌勻 。
11、勺子攪拌的時候，會出現很多泡沫，要用勺子一點點都撇干凈 。點好內酯的豆漿蓋上蓋子，等待凝固，凝固好的豆腐花，放進冰箱冷藏3個小時就成了冰凍豆腐花 。
12、用大勺子舀到碗里，放上紫菜、蝦皮、榨菜、香蔥，點上少許香油、生抽即可食用。

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