1、原料：中筋面粉300克、鹽3克、水170克、油適量 。
2、面粉加鹽加水和成團，放置，醒面20分鐘左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面團，再醒面15分鐘左右，把面壓扁切成長條 。
【新疆拉條子怎么做 新疆拉條子怎么做放的時間長】3、涂抹適量食用油在表面，搓成長條，記得蓋上保鮮膜 。
4、盤子抹油，把長條繞在盤子上 ， 用刷子在表面刷上油
5、盤好面后蓋上保鮮膜，放置一小時左右 ， 天熱時間短點 ， 天冷增加醒面時間 。
6、拉面，向繞毛線一樣繞到手腕上，撐直面條在面板上摔兩下 ， 下鍋新煮兩分鐘左右，出鍋過涼水 。
7、拌上自己喜歡的菜即可 。

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