【披薩如何做松軟 披薩做松軟的小技巧】1、首先和面時要選取三份的高精面粉，一份的低精面粉，按照這樣的比例取和面 。
2、第2個注意事項是要選用優質的酵母進行發酵 ， 并且要往面里面加1/10的黃油和一勺糖黃油能夠使發酵出來的面皮更加柔軟，而且很香，糖能夠給酵母提供充分的養分 。
3、第3個注意事項是活好的面團要放在溫暖處進行發酵，發酵要充分 ， 越充分 ， 做出來的披薩面餅就越柔軟 。
4、第4個技巧是發酵好的面團要充分的搓揉摔打 。增加其柔軟程度 。
5、第5個技巧是在烘制之前要用叉子在面皮上扎出一些小洞，這樣能夠使面餅受熱均勻，再進行烤制時，烤箱要預熱 。
6、第六為了增加其松軟程度，烤制的時候要在烤箱里面放一杯水，增加其濕度，或者在考試過程中，給面餅噴兩次水，用噴霧的方式也是增加其柔軟程度的一種方法 。

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