1、食材：豆腐250克，五花肉100克，青蒜50克，食鹽2克，醬油10克，蔥5克，姜5克，淀粉10克 ， 郫縣豆瓣醬30克，黃酒5克，白糖3克，植物油適量 。
2、準備好所有食材 。
3、豆腐切3厘米寬，5厘米長，0.8厘米厚的片 。
4、五花切薄片、豆瓣剁細、青蒜切段、蔥姜切末 。
5、坐少許油到八成熱煎豆腐，兩面煎黃 。
6、鍋中留少許底油，先把五花肉煸幾下，然后下豆瓣小火煸 。
7、小火煸出紅油后下蔥姜末接著炒幾下 ， 然后下醬油和黃酒，這時候可以開大火烹一下；然后放水、白糖、鹽 。
【家常豆腐怎么做法 家常豆腐怎么做法好吃】8、放入豆腐開燒，水要和豆腐平了就行了 。
9、最后汁還有一點兒的時候，下青蒜勾個芡就可以了 。

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