1、首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊 。
2、用開水綽一下，去掉泡沫，然后用清水洗干凈 。
3、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些 。
4、家里有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉腌制10-20分鐘，這樣肉會更入味 。
【清燉豬肉 燉豬肉怎么燉好吃】5、大蔥、生姜、大蒜切好備用 。
6、下油入鍋，然后倒入配料提香 ， 翻炒約1分鐘后 ， 倒入豬肉進行翻炒 。
7、翻炒豬肉約5-8分鐘 ， 炒出少量豬油 ， 能聞到肉香味，倒入冷水，然后開始中火加熱煮10-20分鐘 。
8、準備好配菜，可以選擇小白菜、娃娃菜、大白菜等 。
9、將配菜倒進鍋中 ， 燉豬肉煮約2分鐘即可起鍋 。

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