1、豆腐皮（百葉）1張，大蔥1/4棵，香菜2根，蒜瓣2瓣，干紅椒2個(gè)，老抽1小勺，味極鮮1小勺 ， 涼拌汁1小勺，香醋2小勺 ， 香油1小勺，食鹽1小勺 。
2、食材洗凈備用 。
【百葉絲涼拌怎么做好吃 干的百葉絲怎么做好吃】3、百葉切細(xì)絲，香菜、大蔥切末，蒜瓣切作蒜蓉 。
4、鍋中入水 ， 滾開后放入百葉絲焯熟，然后撈出過涼水瀝水備用 。
5、百葉上面擺放蔥末、蒜蓉、干紅椒碎，調(diào)入老抽、味極鮮、涼拌汁、香醋、香油和適量食鹽 。
6、炒勺里倒入少量食用油，小火煉爆 ， 快速均勻地澆在佐料上 。撒上香菜末，拌勻抓散 。
7、盛盤！

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