1、原料：雞蛋6個、烤鰻魚若干 。
2、雞蛋里加鹽，雞湯粉 ， 和砂糖調味，打散備用 。
3、烤鰻切成粗條，備用 。
4、平底鍋內均勻的涂上一層油，開中火燒熱 。
5、在平底鍋內加入少許蛋液 ， 用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦 。并在一邊放一些烤鰻魚條 。
6、用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌 。然后再從一邊卷起 。
7、可反復卷幾次，卷成粗卷即可 。
8、用竹簾將蛋卷整形 。
【鰻魚蛋卷怎么做好吃 鰻魚蛋卷怎么做】9、冷卻定型后，切塊裝盤，吃的時候可以沾一點韓國辣醬 。

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