1、培根切成1厘米寬的小片，洋蔥切片，胡蘿卜切成小指粗的棍兒，番茄去皮抓碎，口菇切小塊 。
2、牛腱子肉切成1寸大小的塊，用清水泡一會去血水，然后把水空掉 。
3、煎鍋中放少量橄欖油，將培根煎出香味，取出 。
4、用剩下的油煎炒牛肉塊，翻炒2-3分鐘，牛肉變色即可 。
5、將洋蔥倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘 。
6、把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中 ， 加入胡蘿卜、紅酒、高湯、面粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中，大火燒開后轉小火燉一個半小時 。
【鄉村牛肉怎么做 有哪些制作的步驟呢】7、放入切成小塊的口菇和番茄干，繼續燉半個小時，之后加胡椒粉和鹽調味，最后可以再灑一些歐芹碎 。

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