1、食材：白蘿卜1個，胡蘿卜1個 ， 泡椒1包，鹽少許，白糖少許，白醋少許 ， 涼開水少許，密封罐1個 。泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開水 。蘿卜先切斷，再切片，再切條 。比較喜歡蘿卜條的口感，你也可以切片，切塊 。腌蘿卜不要去皮比較爽口 ， 小編這里是去了皮的 。把切好的蘿卜裝進容器，加2勺鹽腌制10分鐘，蘿卜會出水，控干水分 。再用白糖腌制10分鐘，同樣蘿卜出水，控干水分，用開水沖一下 ， 裝進裝有冷開水的密封罐里 。泡椒剪開使蘿卜更容易入味 。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費，加一半到蘿卜中，加適量白醋 ， 開始可以少加些，根據個人口味酌量 。用筷子攪拌均勻 ， 泡椒蘿卜就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳 。
2、材料：白蘿卜500克，泡椒100克，鹽5克，花椒2克 ， 白糖10克 ， 白醋15克，涼白開800克 。白蘿卜洗干凈，削皮 ， 切成小段 。再切成條狀，放在一個干燥 ， 無水無油的盆子里 。加入鹽腌15分鐘，漬出白蘿卜的水分 。然后把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖 。倒入泡椒及一些泡椒水 。再倒入涼白開，撒入花椒，攪拌均勻裝罐 ， 放置一個星期 ， 即可食用 。
【泡椒白蘿卜的做法大全視頻 泡椒白蘿卜的做法大全】3、食材：白蘿卜1根，白醋150毫升，白糖50克4人份，泡辣椒5個，食鹽2小勺 。白蘿卜仔細洗干凈 。切成薄片，加入食鹽腌制40分鐘 。將腌出的水分倒掉，并將蘿卜沖洗兩遍 。將白醋和白糖打入大碗里，攪拌至白糖融化 。放入白蘿卜和切好的泡椒拌勻 。敷上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3小時以上 。酸辣可口的蘿卜非常下飯，配稀飯非常好吃 。

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